【家乐上菜，爱上家常味】私房鸭肠酸辣粉

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婉宁丹
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浅尝他食，动手复制，孰咸孰淡，仔细揣摩，私家分享，美味延续～～～～

鸭肠酸辣粉的用料

红薯粉条 100g 卤鸭肠 10g
酒鬼花生 5g 炒黄豆 3g
榨菜 少许 家乐猪骨浓汤宝 1个
香菜 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 8g 香醋 2汤匙
蒜籽 2颗 生姜 适量
香油 1茶匙 熟芝麻 少许

鸭肠酸辣粉的做法

【家乐上菜，爱上家常味】私房鸭肠酸辣粉的做法图解1

步骤1

惯性大合影；
【家乐上菜，爱上家常味】私房鸭肠酸辣粉的做法图解2

步骤2

粉条温水泡十五分钟，卤鸭肠切小段，榨菜切点，蒜籽、生姜切末，香菜洗净切小段，备用；
【家乐上菜，爱上家常味】私房鸭肠酸辣粉的做法图解3

步骤3

锅中入油，放入花椒炒香，下入蒜末、姜末煸炒，调入郫县豆瓣酱炒均成红油，加家乐猪骨浓汤宝并倒入适量清水，调入香醋，待沸，下入粉条；
【家乐上菜，爱上家常味】私房鸭肠酸辣粉的做法图解4

步骤4

再沸，放入炒黄豆，约五分钟后，捞出粉条至碗中，舀出适量红汤，码入香菜段、卤鸭肠、榨菜碎、花生，洒上芝麻，淋上香油，即可。

鸭肠酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煲 香 舌尖上的中国第二季 私房菜

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