重庆特色菜 来凤鱼

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这到菜是家乡很著名的一到菜,辣辣的刚好适合这个寒冷的冬天。

重庆特色菜 来凤鱼的用料

来凤鱼 三斤 干尖椒 少量
瘦肉末 少量 适量
味精 适量 适量
老抽 适量 香醋 适量
绍酒 适量 适量
蒜末 适量

重庆特色菜 来凤鱼的做法

步骤1

将鱼宰杀去内脏,洗干净后,在鱼身两剞上切两刀,用盐,味精,姜,绍酒,腌制二十分钟,使其入味

步骤2

少大火,下油人,将油烧至七成熟,将鱼放入炸成金黄色后捞起

步骤3

锅内留下许油,放入肉末,尖椒煸出香味,加肉汤,放入鱼。加盐,糖,姜,蒜,开小火烧至汁惆鱼熟,在加味精,葱,醋,提起锅稍微旋转一下,直到汁干油亮,便可装盘。,

重庆特色菜 来凤鱼的烹饪技巧

1,来凤鱼可以用草鱼之类的代替哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-24

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