炖羊肉

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这是 我自己家的羊,特别鲜

炖羊肉的用料

羊排 2斤 茄子 1个
半根 一块
小干辣椒 3~5个 大料粉花椒粉 各一勺
味精 一小勺

炖羊肉的做法

步骤1

把新鲜的羊排切成小段,洗干净

步骤2

拿一口铁锅把羊肉放进锅里,冷水没过羊肉

步骤3

放入葱、姜、小干辣椒,不要盖盖儿,让它自然热起来

步骤4

等水沸腾后,把脏沫撇去,放入大料粉和花椒粉,盖上锅盖小火慢炖

步骤5

大约40分钟接盖看肉有没有炖烂,肉没烂的话可以在炖一会儿。肉炖好后把洗好的茄子掰块放在肉上大火收汤闷茄子

步骤6

出锅时少放一点味精提味

炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-26

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    / 7 炖羊肉的做法步骤

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