洋参莲藕炖鸡汤

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一朵米米儿

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冬天是各种汤的季节，西洋参滋阴凝神提高免疫力等等是个好东西，关键它还温补不燥，配上家里那只还剩一半的老公鸡，正好满满一锅的温暖！

洋参莲藕炖鸡汤的用料

土鸡公（切块）半只	西洋参 20克
姜一块	花椒适量
阿胶蜜枣 3颗	盐适量
植物油适量	八角 1颗（可不要）
莲藕（去皮切块）适量（可不要）

洋参莲藕炖鸡汤的做法

步骤1

炒锅加适量植物油，烧热后把姜拍碎煎香，倒入鸡块炒3～5分钟，炒至油清。

步骤2

高压锅加水烧热，铲入鸡块（不喜欢太油的记得把油沥沥干），丢进西洋参、花椒、莲藕、蜜枣、八角等等所有材料，关锅盖开大火上汽，转中小火20分钟后关火，自然降压。

步骤3

开锅调入适量盐，快到碗里去，上桌开吃。

洋参莲藕炖鸡汤的烹饪技巧

1、怕油的小伙伴可以把鸡皮去掉。 2、强烈建议大伙煲汤时丢几颗阿胶蜜枣，汤会很鲜并且回甜的哟。 3、盐要最后放，不然鸡肉会变硬。 4、莲藕是因为家里做菜多了块，干脆炖了吃，味道不错，适合我这种对藕汤比较青睐的人，没准备的也可以不加。 5、下班后时间紧迫，用了高压锅，不着急的同学建议砂锅慢炖2～3小时，更鲜更香更巴适。 6、八角可以不加，加一块、半块的可以提个香，加多了就影响汤的鲜味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-27

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分类：香炖午餐晚餐家常菜

一朵米米儿

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