红焖羊肉(压力锅版)

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每到冬天降温刮风,就想吃点暖乎乎的菜, 迷人的红烧羊肉当然是首选啦, 鲜美可口,肥而不腻,一大口吃下去,好满足的感觉。 是不是有人多菇凉们和我一样,一到冬天就手脚冰凉呢? 怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉,滋补又暖身。 羊肉富含蛋白质和铁质,可以祛寒气,温补气血,滋养身体。 冬季多吃些能帮助身体暖洋洋的食物,把寒气赶跑了, 脸上气色会红润,还能提高身体的免疫力! 之前用发过用铸铁锅做的红烧羊肉, 今天换个工具,用电压力锅做, 到底是省时间多了,家有压力锅的, 冬天煲羊肉可以试试哦,对于我这样的懒人来说, 省时省力的方法是最让我喜欢的~

红焖羊肉的用料

带皮羊腿肉 500g 胡萝卜 一根
土豆 一个 京葱 一段
一大块
香叶 桂皮
八角 生抽 一汤匙
老抽 一汤匙 料酒 一汤匙
冰糖 半汤匙

红焖羊肉的做法

红焖羊肉(压力锅版)的做法图解1

步骤1

羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解2

步骤2

炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解3

步骤3

加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解4

步骤4

步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解5

步骤5

电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解6

步骤6

此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解7

步骤7

电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解8

步骤8

选择辅助烹饪按钮。
红焖羊肉(压力锅版)的做法图解9

步骤9

煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

红焖羊肉的烹饪技巧

1. 羊肉焯水的时候不要加盖,让羊肉的膻味边煮边散发出去。 2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下,一来煮完能保持比较完整的形状,而来后面烹饪的时候比较省时间。 3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱,京葱能更好的去除羊膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-27 15:19:32

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