新年必备红枣年糕
新年多做一点,可以送朋友,可以蒸热了当主食,可以入菜,可以煎着吃。想怎么吃怎么吃,我家爱吃粘食,平时也经常做。科学研究表明胃肠功能不好的人可以适量摄入,可以养胃。
新年必备红枣年糕的做法
新年必备红枣年糕的烹饪技巧
糯米粉有粗糙的和水磨的细细的,粗糙的口感不是很好,比较适合滚汤圆。水磨的比较适合做年糕之类的。关于红枣,现在市面上种类很多,个人觉得那种无核的不是很好,里边的硬硬的又没成型,影响口感,我用的是沧州的金丝小枣。还有就是建议枣用热水泡泡,更饱满,如果是水煮容易煮糟,没有型,口感变差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-12-28
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