不含添加剂的【自制巧克力酱】

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亲们，还在买含有各种添加剂的巧克力酱吗？现在不用了哦，相信吗，只需要简单的食材，在家就可以做出美味的巧克力酱哈，简直爱死它了。。。 可以用来涂沫面包什么的，也可以用它来装饰蛋糕哦。。。 所有图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

巧克力酱的用料

可可粉 25克 糖粉 60克
鸡蛋 2个（只取蛋黄） 淡奶油 100ml
牛奶 100ml 玉米淀粉 12g
朗姆酒 20ml（可以不加） 全程用小火加热。

巧克力酱的做法

不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解2

步骤2

糖粉与蛋黄混合后搅拌均匀，可可粉与玉米淀粉混合搅拌均匀。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解3

步骤3

取一奶锅，把淡奶油和牛奶一起倒入，用小火加热至微开。（从开始到结束一直用小火）。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解4

步骤4

加入蛋黄与糖粉的混合物，边倒边搅拌。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解5

步骤5

加入可可粉，快速搅拌至全部融化时，加入朗姆酒煮到微开即可。（没有朗姆酒可以不放）。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解6

步骤6

我用勺子舀了点尝尝，味道美翻了。凉了以后放冰箱保存，可以用来涂沫面包什么的，用之前取适量的巧克力酱用微波炉叮个10秒加热下，更好吃，也可以用它来装饰蛋糕哦。。。
不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法图解7

步骤7

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巧克力酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-29

©本菜谱的做法由 小乔手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 佐汁蘸料

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