皇家经典家常极简炸酱面

精品
1.3万 浏览 140 收藏
收藏
李一骁
李一骁
＋ 关注

很久很久以前，好像是康熙还是乾隆年间，好像也是下江南吧，好像又遇到一位女子，我说是我奶奶有点儿过分了吧。。。呵呵。。。然后就。。。反正就一堆事儿，完了回北京吃了炸酱面，说了一句，还是家好呀！

炸酱面的用料

精肉馅 4两 豆瓣酱 3～4两
甜面酱 2两 香菇 5个
鸡蛋 3个 十三香 1斤（开玩笑，一点点）
鸡精 2斤（还是开玩笑，一丢丢） 黄瓜丝 吃时候酌情切丝或锸丝
拉面 一人半斤足够了吧

炸酱面的做法

皇家经典家常极简炸酱面的做法图解1

步骤1

先炒鸡蛋末，我用的三个鸡蛋，打散，油热后下鸡蛋用筷子不停搅动，变成鸡蛋丁后盛出待用。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解2

步骤2

香菇五六个切丁，蒜片炝锅，翻炒至变深色。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解3

步骤3

精肉馅四两，加入到翻炒的行列，十三香适量，直至肉炒熟。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解4

步骤4

把旁边围观的鸡蛋丁加入，为防止各种食材越狱逃跑，挤入半斤六月香豆瓣酱和二两甜面酱。开始搅动，让他们你侬我侬，至死不分离。。。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解5

步骤5

加一小碗水，运起无影炒勺功，不粘锅就是不粘锅！
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解6

步骤6

然后小火连炖带炒，目的是把水分弄出去，形成照片上的大体样子。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解7

步骤7

烧水，下面，下面给你吃。。。囧
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解8

步骤8

下面的同时，别闲着，切黄瓜丝，扒蒜皮！
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解9

步骤9

煮面就不用说了吧，是人都会。我是煮完的捞到凉水里过一下，我们东北叫过水面条，估计北方好多地方也这么叫吧。最讨厌混汤面神马的了。。。
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解10

步骤10

然后，当当当党——上面了！
皇家经典家常极简炸酱面的做法图解11

步骤11

黄瓜丝一定要！得瑟完毕。P.S.记得吃大蒜哦！！！

炸酱面的烹饪技巧

这饭里最好吃的就是这面，面里最好吃的就是这蒜，如果你饭后有接吻、约人等事宜，就不要吃了。实在忍不住怕有味儿就嚼棵大葱掩掩味儿。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 李一骁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 面条 主食 煮 家常菜

炸酱面的其他做法更多

炸酱面的全部作品

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皇家经典家常极简炸酱面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 皇家经典家常极简炸酱面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活