宫保虾球

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宫保虾球的用料

主料虾16只 辅料花生适量 调料食盐1/2小勺醋3小勺葱半颗姜3片花椒20粒干辣椒3个料酒4小勺生抽3勺淀粉少许水淀粉4小勺朗姆酒1大勺白胡椒粉半勺植物油适量辣椒粉1小勺白糖1大勺

宫保虾球的做法

宫保虾球的做法图解1

步骤1

宫保汁：生抽3小勺、醋3小勺、白糖1大勺、料酒4小勺、水淀粉4小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺 1.大虾洗净 2.在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾
宫保虾球的做法图解2

步骤2

3.在背部划一刀(腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了) 4.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用
宫保虾球的做法图解3

步骤3

5.用少量朗姆酒给虾去腥味 6.加入少量白胡椒粉提味儿
宫保虾球的做法图解4

步骤4

7.撒一些淀粉，抓匀 8.盖保鲜膜冷藏20分钟左右
宫保虾球的做法图解5

步骤5

9.锅里烧热油，倒入虾 10.大火急炒
宫保虾球的做法图解6

步骤6

11.虾身变色弯曲，盛出备用 12.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅
宫保虾球的做法图解7

步骤7

13.倒入调匀的宫保汁 14.大火烧开宫保汁，倒入虾球
宫保虾球的做法图解8

步骤8

15.倒入去皮炸好的花生 16.加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出

宫保虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-01

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