香脆炸牛排

16.5万 浏览 1073 收藏
收藏
小主有喜
小主有喜
＋ 关注

香香脆脆的大鸡排大家一定都喜欢吃了，不过现在的鸡肉总觉得不太安全，激素啦，禽流感啦，而且总吃鸡肉也会腻的吧，所以就想用牛肉来代替鸡肉，炸大牛排。牛肉脂肪含量低，又比较安全，营养也丰富，炸出来别有一番风味。

香脆炸牛排的用料

牛肉（臀部） 半斤 中英大片面包屑 适量

香脆炸牛排的做法

香脆炸牛排的做法图解1

步骤1

牛肉切成1厘米厚的片，注意切的时候与牛肉的纤维垂直。
香脆炸牛排的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉用刀背敲打后，根据个人口味加入适当比例的白糖，白醋，生抽，葱花，姜末，盐，最后加少许淀粉，抓匀，腌制半小时以上入味
香脆炸牛排的做法图解3

步骤3

将腌好的牛肉两面均匀沾上面包屑，如果用的是碾碎的饼干屑沾好后用刀将碎屑压实。然后将沾好面包屑的牛肉片裹上蛋液，防止炸的时候面包屑都掉到油里
香脆炸牛排的做法图解4

步骤4

牛排炸至金黄色后捞出，大功告成！

香脆炸牛排的烹饪技巧

1，牛肉有纹理，切的时候注意先观察肉的纤维纹理，垂直于纤维的走向下刀，不然容易嚼不烂。2，牛肉切好之后用刀背敲一敲，把肌肉纤维敲散，好让肉的口感更嫩。3，如果没有买好的面包屑，家里有饼干用擀面杖碾碎也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 小主有喜 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 中国菜

香脆炸牛排的其他做法更多

香脆炸牛排的全部作品更多

上传我做的这道菜

香脆炸牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香脆炸牛排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香脆炸牛排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活