老上海红烧肉（无油版）

5.4万 浏览 493 收藏
收藏
M_mmmmmmm
M_mmmmmmm
＋ 关注

老上海红烧肉（无油版）的用料

五花肉 啤酒 一罐半
黄冰糖 一大块 生抽 适量
老抽 适量 八角 两个
香叶 两片 姜片 4-5片
料酒 适量

老上海红烧肉（无油版）的做法

步骤1

将五花肉加入姜片、料酒焯水。接冷水保持肉的弹性，保留姜片。
老上海红烧肉（无油版）的做法图解2

步骤2

坐锅倒入一点水，放入一大块冰糖炒，待其完全融化不停搅拌，至冰糖水成黏稠棕色。倒入五花肉翻炒。
老上海红烧肉（无油版）的做法图解3

步骤3

倒入一罐半啤酒、生抽、老抽。加入八角、香叶略翻炒。盖上锅盖闷煮半小时左右。
老上海红烧肉（无油版）的做法图解4

步骤4

闷煮过程中尽量不要掀开锅盖。观察肉上色程度。
老上海红烧肉（无油版）的做法图解5

步骤5

待汤汁收干黏稠，肉质软糯酥烂。出锅即可。

老上海红烧肉（无油版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 M_mmmmmmm 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧

老上海红烧肉（无油版）的其他做法更多

老上海红烧肉（无油版）的全部作品更多

上传我做的这道菜

老上海红烧肉（无油版）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老上海红烧肉（无油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 老上海红烧肉（无油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活