草莓冻芝士蛋糕

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＂青青如此＂
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这是6寸量。我做成的两个小模，4寸，5寸各一个。很新清的一款蛋糕，完全没有一点香腻的感觉。新鲜的草莓味，细腻的芝士，香脆的饼干底。制作简单，外观漂亮，外面买不到哦。带到朋友聚中得到一致好评，动手试试吧。

草莓芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 淡奶油 200g
糖粉 20-30g（根据喜甜度，草莓较甜放20克） 吉利丁片 2片
黄油 50g 奥利奥饼干 100g
草莓 150g

草莓芝士蛋糕的做法

草莓冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1.奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

慕斯液很香的新鲜草莓味。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

5.冷藏过夜。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

表面装饰即可。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好，可以装饰成生日蛋糕哦。上面加水果，再淋上一些化开的果冻，很不错。
草莓冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

草莓冻芝士蛋糕
草莓冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。

草莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 ＂青青如此＂ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕 烤 原味

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