红烧大黄鱼

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百荷雅致
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红烧大黄鱼的用料

大黄鱼 一条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 盐
糖 酱油
醋

红烧大黄鱼的做法

红烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

将黄鱼洗净改刀，用适量盐料酒腌制半小时左右去腥。
红烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜与干辣椒
红烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

调制料汁，我的料汁是用盐、糖、酱油、醋、蚝油加矿泉水调制而成。（料汁以刚好煮鱼的水量最佳，煮鱼过程不再添加水）
红烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油将鱼煎至两面金黄。（我的鱼在乘出装盘时铲破了。）
红烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

用锅内剩余的油将葱姜蒜辣椒煸香后倒入调制好的料汁烧开。
红烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

料汁烧开加入煎好的鱼，将汤汁基本收干即可出锅！

红烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 百荷雅致 编写，未经授权不得转载

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