糖醋鱼

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二货妞
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漂洋过海求学，无法忍受天天三明治沙拉，勤练厨艺中。爱吃甜食，爱吃鱼，于是这道糖醋鱼就出来了。第一次做，不是特别好，但味道还是不错的，嘿嘿。酸酸甜甜，开胃。

糖醋鱼的用料

鱼肉 按个人情况酌情而定 甜酸酱
糖 淀粉

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉洗净，切片或切块，怎么方便怎么切，不要太小也不要太薄
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

适量淀粉加鸡蛋，搅匀，使黏稠。最好是只加蛋清。因为厨艺欠佳，所以是一边搅拌一边加淀粉，直到黏稠。然后浇在鱼上，使鱼片外面都裹上淀粉浆。放置几分钟。
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

将裹上淀粉浆的鱼放进油锅，用中火或中小火煎至两面金黄。当心溅油。
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

将煎好的鱼盛出待用。锅中剩余的油还有用。
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

适量甜酸酱，加糖。糖的份量根据个人口味选择。调匀。
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

将调好的酱倒进之前的油锅，微微炒一下。然后把鱼倒入锅中，让鱼都蘸上酱。（忘记拍鱼放进锅中后的图了）
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

在放酱的碗里加少量淀粉和水，调匀，倒在锅里，收汁。我收汁收的不好，太粘稠了，不过也没太大影响。
糖醋鱼的做法图解8

步骤8

装盘。完成。虽然收汁没收好，但也还是很赞。

糖醋鱼的烹饪技巧

鱼可以提前腌一下，鱼肉会不那么淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 二货妞 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 煎 朋友聚餐 午餐 晚餐

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