传统海鳗做法【懒人适用】

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舟山人民年货必备——鳗鱼干。买了一大条回家，和鳗鱼死磕到底了（＃￣▽￣＃）

传统海鳗做法【懒人适用】的用料

海鳗干 2至3块 洋葱 少量
大葱 一根 大蒜头 4瓣
生姜 一片 料酒 3勺
老抽 少量 辣椒 1只

传统海鳗做法【懒人适用】的做法

传统海鳗做法【懒人适用】的做法图解1

步骤1

先将浸好的鳗干码在盘中，将洋葱圈，拍碎的大蒜头，大葱段，红辣椒，姜片放于鳗鱼上，均匀撒上1勺老抽，3勺料酒，半勺菜油，一点点鸡精（无需再放盐），再加2勺清水
传统海鳗做法【懒人适用】的做法图解2

步骤2

把盘子放在电饭煲蒸架上蒸吧，饭熟了，鳗鱼也熟了噢（舟山的一个蜀黍告诉我的，一试果然如此！）
传统海鳗做法【懒人适用】的做法图解3

步骤3

饭好了，鱼也蒸好了呦～撒上葱花即可^W^

传统海鳗做法【懒人适用】的烹饪技巧

鳗鱼干要在清水里浸上半天噢O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 女道士 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 蒸 午餐 晚餐 家常菜

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