溜肝尖

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八月小土豆
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溜肝尖的用料

新鲜猪肝 青蒜苗
水发木耳 色椒 少许
葱蒜姜末 盐
老抽王 醋
淀粉 鸡蛋
鸡精 白糖 少许
料酒 适量 味精

溜肝尖的做法

溜肝尖的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝六到八两
溜肝尖的做法图解2

步骤2

切成小薄片，然后腌制，放少量盐，味精，料酒抓匀，在放入半个鸡蛋加少许淀粉腌制三分钟即可
溜肝尖的做法图解3

步骤3

把青蒜苗切好，在加上一点水发木耳，备用
溜肝尖的做法图解4

步骤4

把原料放入油锅三四成油温划油，然后净锅放底油，葱蒜姜末，料酒，盐味精，鸡精，醋，老抽王调味，翻锅用湿淀粉勾芡出锅
溜肝尖的做法图解5

步骤5

好啦，可以慢慢享用啦

溜肝尖的烹饪技巧

记得猪肝华油的时候油温一定不要太高了啊，还划油的时间也不要太长哦，否则的话猪肝容易老就会影响口感啦，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 八月小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜 2-3岁 4-5岁

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