羊肉大葱水饺

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玉池桃红
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羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少， 是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 看来，天气寒冷的冬季，多吃羊肉暖身养胃哦。这几天一直在老家安阳，没什么大事，每天都在变着花样的捣弄吃的，周末就要回郑州了，LG最喜欢吃饺子了，无论如何得在回郑州 之前给他吃顿水饺，哈哈。

羊肉大葱水饺的用料

羊肉750克 猪肉250克
面粉600克 清水360克
大葱4棵 盐
料酒 老抽
花椒水 橄榄油
香油 饺子馅调料
姜末

羊肉大葱水饺的做法

羊肉大葱水饺的做法图解1

步骤1

制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
羊肉大葱水饺的做法图解2

步骤2

羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
羊肉大葱水饺的做法图解3

步骤3

把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
羊肉大葱水饺的做法图解4

步骤4

制作好的馅。
羊肉大葱水饺的做法图解5

步骤5

面粉中放清水，和成面团。
羊肉大葱水饺的做法图解6

步骤6

搓成长条，切成小挤子。
羊肉大葱水饺的做法图解7

步骤7

擀成面皮。
羊肉大葱水饺的做法图解8

步骤8

包入馅，做成饺子。
羊肉大葱水饺的做法图解9

步骤9

锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。

羊肉大葱水饺的烹饪技巧

1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。 2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 朋友聚餐 幼儿（1-3岁） 午餐

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