黑米糕

精品
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黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E,所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分,具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃,就在家凭想象就做了这道黑米糕。

食材清单

黑米 250克 面粉 100克
30克 色拉油 20克
酵母 3克 葡萄干 少许

烹饪步骤

黑米糕的做法图解1

步骤1

黑米洗净放水浸泡
黑米糕的做法图解2

步骤2

将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 搅拌好的米糊倒入盆中
黑米糕的做法图解3

步骤3

放少许糖
黑米糕的做法图解4

步骤4

再放少许面粉和酵母拌匀
黑米糕的做法图解5

步骤5

放入色拉油拌匀
黑米糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊倒入膜具中发酵 发酵至2倍
黑米糕的做法图解7

步骤7

放上葡萄干 锅中放水煮开,放入锅中蒸20分钟
黑米糕的做法图解8

步骤8

20分钟关火焖3分钟即可

小贴士

黑米搅拌成米糊没有粘性,放点面粉就有粘性,不过不要太多,太多会硬不松软(展开)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-07 19:38:37

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