蔓越莓玛格丽特

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Lydia之夜
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总觉得单是饼干口感有点儿单调，就加了蔓越莓干。蔓越莓的酸甜刚好中和了饼干的浓郁，吃起来酸甜适口，口感也也更丰富，很喜欢哦！

蔓越莓玛格丽特的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 蔓越莓碎 30g
熟蛋黄 2个 糖粉 40g

蔓越莓玛格丽特的做法

步骤1

黄油软化成牙膏状

步骤2

糖粉分三次加入黄油中并打至顺滑颜色变浅。

步骤3

熟蛋黄过筛碾入黄油中变成蛋黄茸，这是保证玛格丽特饼干口感的重要保证，一定不能省哦

步骤4

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，再加入切碎的蔓越莓干，用刮刀拌匀后整成面团就好。

步骤5

将面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

步骤6

取出面团揉成小丸子，大约比大山楂丸小三分之一就好，放在铺有烘培纸的烤盘中，用拇指按一下，四周出现自然的裂痕就好。

步骤7

烤箱预热180度，180度上下火烤12分钟左右就好（视烤箱火力大小）
蔓越莓玛格丽特的做法图解8

步骤8

拿出烤箱后晾凉放入密封袋或是保险盒里，一周内吃都没有问题。

蔓越莓玛格丽特的烹饪技巧

玛格丽特是饼干中较简单的一种，而且口感极好，适合老人小孩吃，口感绝对一流！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 Lydia之夜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香

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