午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能

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首先，感谢“豆果网”和“松下美食沙龙”给我这次试用机会。 自从半年多以前我买了仪态松下SD-P104面包机之后，由于面包出品太好，人就开始懒了，很少再做过手工整形的小面包。以致于双宝有段时间跟我投诉：“好久没吃过小面包了！” 好吧，这次豆果的“松下四神器试用”活动，我有幸得到了SD-PM105，那就先来试试大家关心的面包机揉面效果，顺便满足双宝想吃小面包的愿望。 这款面包造型，是几个月前在一本香港面包书上看到的，配方记不住，因家里剩了奶油，就直接用的北海道中种的方子，只是糖量减了。 就做面包来说，松下面包机是面包机中的战斗机。松下面包机首先吸引我的是：声音小，比起很多厨房电器来说，它的揉面功能，是超静音。其次，这次试用的是揉面功能，用我常用的方子，揉面一般20分钟能出膜，想保险点最多30分钟，作为小型家用面包机，揉面表现非常不错。

午餐肉芝士面包的用料

高筋粉 230g 细砂糖 5g
酵母 1.5g 牛奶 73g
动物淡奶油 65g 蛋白或全蛋 16g
无盐黄油 5g 蛋白或全蛋 18.5g
细砂糖 20g 盐 1g
奶粉 13.5g 酵母 1g
无盐黄油 5g 马苏里拉芝士 适量
黑芝麻 适量

午餐肉芝士面包的做法

午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解1

步骤1

将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解2

步骤2

静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解3

步骤3

20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解4

步骤4

为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解5

步骤5

面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解6

步骤6

将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解7

步骤7

捏紧收口。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解8

步骤8

收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解9

步骤9

待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解10

步骤10

铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。
午餐肉芝士面包---试用松下SD-PM105面包机揉面功能的做法图解11

步骤11

烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。

午餐肉芝士面包的烹饪技巧

如果你用的是比较科学的面包方子，启用面包面团程序20分钟后暂停检视，拉出薄膜就可以停机，如果做吐司求稳妥，再加10分钟足够！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-10

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 烤 面包机 主食

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