枸杞米酒滋补汤

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三九的第4天，上海也进入最恼人的湿冷冬雨天。早上起来，一向热衷室外活动的狗狗都不愿离开温暖的开着空调的房间。面对我的呼唤，斜眼看看，继续舒服的睡去。走进客厅，昏暗的光线和屋外滴滴答答的雨声，让我的身体被一股寒意从里到外击穿。不行，我得来点暖身又醒神的东西。那个瞬间，我脑海里闪过的是一家台湾卤肉饭小店里的麻油猪肝汤。记得喝那碗汤的时候，也是一个寒冷的冬日，喝完额头微微冒汗的感觉很棒。可这一大早的，猪肝还在肉铺，而且对早饭来说，又太重口味。不如“换药不换汤”，照着偶像欧阳应霁的方子来一碗枸杞米酒滋补汤。虽说这是台湾女生产前的大补古方，但在上海这样难熬的冬季里，男女老少，应该都很需要它。

枸杞米酒滋补汤的用料

白糯米酒 200ml 纯麻油 30ml
甜酒酿 2勺 鸡蛋 1个
枸杞 10g 姜 6片
橄榄油 10ml 纯净水 100ml

枸杞米酒滋补汤的做法

枸杞米酒滋补汤的做法图解1

步骤1

食材大合照。
枸杞米酒滋补汤的做法图解2

步骤2

枸杞洗净，用温水泡软。
枸杞米酒滋补汤的做法图解3

步骤3

姜去皮切片。
枸杞米酒滋补汤的做法图解4

步骤4

热锅，放入橄榄油和姜片，煎至金黄。
枸杞米酒滋补汤的做法图解5

步骤5

倒入米酒和纯净水。
枸杞米酒滋补汤的做法图解6

步骤6

放入泡软的枸杞子。
枸杞米酒滋补汤的做法图解7

步骤7

放入两大勺甜酒酿。
枸杞米酒滋补汤的做法图解8

步骤8

倒入麻油，开小火，煮沸，盛起。
枸杞米酒滋补汤的做法图解9

步骤9

另起油锅，煎荷包蛋一个。
枸杞米酒滋补汤的做法图解10

步骤10

将荷包蛋放入煮好的枸杞米酒汤中，一碗简单却滋补的冬季暖身汤就成了。

枸杞米酒滋补汤的烹饪技巧

1、糯米酒、酒酿和枸杞本身都有甜味，所以可以不用再加糖。如果是不爱姜味的豆油们，可以省去姜，加少量红糖。 2、喜欢吃甜酒酿的豆油们完全可以多加几勺。 3、如果鸡蛋够新鲜，煎成糖心荷包蛋是再好不过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 猴子叔 编写，未经授权不得转载
分类： 驱寒暖身 煮 家常菜 中国菜 原味

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