桂圆肉饼汤

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tttlan105
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这道菜取材于南昌瓦罐汤，本人稍作改良，微甜。

桂圆肉饼汤的用料

肉馅 4两 桂圆干 6—10颗
姜 若干 生粉 一勺
酒酿 一勺

桂圆肉饼汤的做法

桂圆肉饼汤的做法图解1

步骤1

生姜切末。
桂圆肉饼汤的做法图解2

步骤2

肉馅是直接绞好的，不够精道，所以和姜末一起再剁剁，顺便混合均匀。
桂圆肉饼汤的做法图解3

步骤3

加一勺生粉。
桂圆肉饼汤的做法图解4

步骤4

一勺酒酿，接着剁一下。目的在于搅拌均匀。如果有些干就加点料酒。
桂圆肉饼汤的做法图解5

步骤5

装碗里。
桂圆肉饼汤的做法图解6

步骤6

把桂圆干按到肉馅里。
桂圆肉饼汤的做法图解7

步骤7

加水。
桂圆肉饼汤的做法图解8

步骤8

水开后上锅蒸15分钟。
桂圆肉饼汤的做法图解9

步骤9

起锅调盐味。

桂圆肉饼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 tttlan105 编写，未经授权不得转载

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