私家芋圆

精品
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窗外寒风瑟瑟,周末怕是只能窝在家了,电视看了大半天,开始遍寻充饥暖胃的小食,看看食材皆俱,那么试着做份芋圆吧

自制芋圆的用料

红薯 80g 紫薯 80g
木薯粉 150g 红豆 10g
绿豆 8g 花生 15g
龟苓膏 20g 牛奶 180ml
红茶包 1个 冰糖 适量
炼乳 少许

自制芋圆的做法

私家芋圆的做法图解1

步骤1

综合食材大起底;
私家芋圆的做法图解2

步骤2

红薯、紫薯分别洗净,对半切开,隔水蒸至软熟;
私家芋圆的做法图解3

步骤3

蒸熟的红薯、紫薯均去皮,分别捣成薯泥;
私家芋圆的做法图解4

步骤4

在捣好的薯泥里分次加入木薯粉,搅拌,揉至薯团不再粘手,搓成长条,切成均匀的小块;
私家芋圆的做法图解5

步骤5

红豆、绿豆、花生洗净,加入冰糖、清水,蒸至成蜜豆,龟苓膏切成均匀的小块,备用;
私家芋圆的做法图解6

步骤6

汤锅入水,水沸,下入芋圆,煮至芋圆渐浮起,滤水捞出,放入凉水中;
私家芋圆的做法图解7

步骤7

另取一锅,倒入牛奶,煮至微沸,放入红茶包,调入炼乳,搅拌成奶茶;
私家芋圆的做法图解8

步骤8

碗中依次放入滤水芋圆、红豆、花生、绿豆、龟苓膏块,倒入奶茶液,即可。

自制芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-14

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