草莓慕斯

精品
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卖草莓的小贩说,就要下雪了,卖完了好回家过年了,于是草莓到家,甜品上桌~~~~

草莓慕斯的用料

草莓 200g 焦糖饼干 50g
牛奶 100ml 吉利丁片 5g
淡奶油 120ml 蔓越莓干 3g
朗姆酒 2ml 黄油 10g
白糖 适量 百醇红酒饼干棍 3支

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

材料、材料集影;
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

焦糖饼干掰碎,放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

蔓越莓干切成小碎,与饼干碎混合,黄油隔水融化,倒入饼干混合物中,充分拌匀;
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

慕斯模用锡纸包好底部,分次填入饼干混合物,压实,放入冰箱冷藏;
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

取120草莓洗净,切小块,放入搅拌机打成果泥,取出慕斯底模,将剩余的草莓对半切开后,贴放在慕斯圈周围;
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

草莓泥中调入朗姆酒,搅拌均匀,吉利丁片在清水中泡软;
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

牛奶入锅,加热至微沸,放入挤干水份的吉利丁片,使其融化,稍冷,与草莓泥混合均匀;
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打至七分发,分次加入牛奶草莓混合液中,上下搅拌成慕斯液;
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

将慕斯液倒入慕斯圈中,轻震去除气泡,放入冰箱冷藏3小时以上,取出用热毛巾脱模,打发的淡奶油裱好花,草莓切片装饰,插上百醇红酒饼干棍及薄荷叶,即可。

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-15

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