自制腌菜

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阿宁2013
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小雪后我们这基本每家都会腌些菜，用来炒各种菜吃，特别用它来炖排骨，大骨汤特别的鲜美。更主要的是自己腌的菜不是特别的咸，洗的很干净而且吃的放心

腌菜的用料

大青菜 盐

腌菜的做法

步骤1

大青菜买回来后需要晾晒二三天，青菜有的软了后开始洗，注意洗的时候別把帮弄掉了，是整棵的。洗干净后将水沥净

步骤2

然后将每棵菜洒上盐，把菜一层一层的放入一个坛子里，最好上面压一块石头，把口封严过一个月左右青菜变黄了就可以吃了。

腌菜的烹饪技巧

这腌菜还可以直接切一下加点香油拌一下做早点咸菜也非常不错。到了春天没吃完的拿出来晒干了烧肉吃真的棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 阿宁2013 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 腌

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