红烧鱼炖豆腐

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红烧鱼炖豆腐的用料

鱼 一条 豆腐 一盒
葱姜蒜 适量 盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋 适量
水 适量

红烧鱼炖豆腐的做法

步骤1

鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。

步骤2

鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。如果汤多的话，先把鱼和豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。

红烧鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-18

©本菜谱的做法由 takida 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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