馄饨皮版烧卖----超简单

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怀念浙师大北门的小吃,青菜包,梅阿姨大饼,烧卖。。。怀念和室友一起在寒冷的早晨在北们吃着热腾腾早点的时光。。。温州的早点店是很少见到烧卖的,某日,在菜场看到糯米,于是想起了烧卖,想起了师大的那群小伙伴们。想动手做烧卖却不会做皮,很傻地想到用馄饨皮来代替。做的是烧卖,蒸出的是关于青春的回忆!

馄饨皮的用料

糯米 量米的杯子一杯 馄饨皮 一块钱的份量
肉末 香菇
红萝卜 玉米
青豆

馄饨皮的做法

馄饨皮版烧卖----超简单的做法图解1

步骤1

糯米提前一夜泡在电饭煲,水与糯米平。按煮饭。
馄饨皮版烧卖----超简单的做法图解2

步骤2

炒肉末。热锅倒油,下肉末炒,炒到变白加香菇,玉米,萝卜,青豆继续炒,放盐,酱油,料酒,味精。炒好装盘,放电饭锅和糯米一起蒸。

步骤3

蒸好的糯米放一勺老抽一勺生抽,倒入蒸好的肉末拌匀。
馄饨皮版烧卖----超简单的做法图解4

步骤4

拌好的糯米包在馄饨皮里,用虎口收紧,收成一个瓶口的样子。在露出的糯米上点缀玉米,青豆等。
馄饨皮版烧卖----超简单的做法图解5

步骤5

上锅蒸几分钟,馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的,蒸出来十分漂亮。

馄饨皮的烹饪技巧

1。肉末炒好本来要熬一会,为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸,蒸过之后的肉末更烂,更入味 。2。馄饨皮用的是温州的馄饨皮,薄得像一张纸,因此我用了两张,收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色,很漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-20

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