肉龙

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最近儿子的早餐胃口不佳，花样重复的太多。小子说我应该再来点儿新鲜的了。想起这个肉龙来，早起吃着肉龙，再来碗美味儿的汤，舒服！ 肉龙，我第一次接触还是在大学食堂里，当时觉得很新奇的吃法，以后就爱上了。有点儿像发面小包子，但是却更加简单易做，所以也被叫做懒龙吧？

肉龙的用料

面粉 适量 猪肉 适量
葱姜末 少许 酵母 适量
温水 适量 盐 少许
酱油 适量 甜面酱 少许

肉龙的做法

肉龙的做法图解1

步骤1

取适量面粉，然后酵母加温水化开后调入面粉中，将面粉揉成面团，放置温暖处发酵
肉龙的做法图解2

步骤2

把猪肉剁成肉糜 ，葱姜切末和肉馅一起放入盆中加入少许盐，适量酱油，少许胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。我少加了点儿甜面酱，这样肉馅儿酱香十足。也可以稍微加一点儿自己喜欢的水分少的蔬菜，比如香菇，胡萝卜等
肉龙的做法图解3

步骤3

将醒发好的面团取出，排气，揉上劲后擀成5毫米左右厚的面皮
肉龙的做法图解4

步骤4

在上面均匀的抹上一层肉馅
肉龙的做法图解5

步骤5

卷起来，把两头捏紧，盖上毛巾再次醒发会儿。一般需要半小时左右吧
肉龙的做法图解6

步骤6

醒发好的肉龙生胚放入加好水的蒸锅里，冷水上汽旺火蒸20分钟左右，再关火虚蒸5分钟即可。温凉的时候取出切段就好
肉龙的做法图解7

步骤7

装盘，开吃
肉龙的做法图解8

步骤8

搭配着米粥或者汤菜很是惬意的早餐哦

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-20

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 北京菜 中国菜

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