年货之炸馓子

13.3万 浏览 1191 收藏
收藏
糖衣炮弹zyn
糖衣炮弹zyn
＋ 关注

进入腊月，总会想起小时候妈妈忙碌在厨房的身影，我则是围在她的身边，一下馓子，一下麻花，一下肉丸子。。。总是停不了嘴哦，，，这个周末，忽然 就想自己动手了，我也张罗一回年货，做给妈妈吃吧。。。

年货之炸馓子的用料

面粉 500克 水 适量
植物油 1000克（实耗100克） 盐 6克
黑芝麻 50克 花椒水 一小碗

年货之炸馓子的做法

年货之炸馓子的做法图解1

步骤1

面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合
年货之炸馓子的做法图解2

步骤2

用手充分揉搓成絮状
年货之炸馓子的做法图解3

步骤3

徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。
年货之炸馓子的做法图解4

步骤4

将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些。
年货之炸馓子的做法图解5

步骤5

用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成3、4公分的宽条
年货之炸馓子的做法图解6

步骤6

每个对折的面条都如图切三四下，不要切通。
年货之炸馓子的做法图解7

步骤7

把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了。
年货之炸馓子的做法图解8

步骤8

油烧热逐个小火煎炸。
年货之炸馓子的做法图解9

步骤9

炸至有表面有小泡，变成金黄色就可以捞出。
年货之炸馓子的做法图解10

步骤10

成品。第一次做，真的很好吃哦。

年货之炸馓子的烹饪技巧

1、揉面的时候就要放一定的油进去，才能保证成品酥脆。 2、要注意火候，火不能太大，否则吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感。所以掌握火候很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-20

©本菜谱的做法由 糖衣炮弹zyn 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜

年货之炸馓子的其他做法更多

年货之炸馓子的全部作品更多

上传我做的这道菜

年货之炸馓子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 年货之炸馓子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 年货之炸馓子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活