肉沫蒸芋头

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小辣椒7
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每次买菜看到小芋头，都很想买点回家，但又怕做不好，能想到的也就是剁椒蒸芋头，也就放弃了，今天实在馋得很，就买了一点儿。脑袋里顿时新创了一个菜式：肉沫蒸芋头！应该不难吃吧？等做出来后，哇塞，饭都多吃了一碗，现在还撑得慌，嘿嘿，口感实在太棒了，因为顾及孩子不能吃辣，所以在芋头差不多熟

肉沫蒸芋头的用料

芋头 半斤 瘦肉 二两
盐 适量 耗油 适量
鸡精 适量 香油 少量
香葱 适量 小香葱 一根

肉沫蒸芋头的做法

步骤1

先把小芋头洗干净，控干表面的水份，然后拿削皮器把小芋头的皮削掉。削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。(^_^)削好皮的芋头冲洗一下，用滚刀的切法切成小块，然后放点盐，少量耗油，少量鸡精拌均匀，放在一边备用。

步骤2

瘦肉洗干净后切成肉沫，拌上少量淀粉，耗油搅拌均匀，然后跟备用的芋头拌在一起，放点香油再拌一拌。
肉沫蒸芋头的做法图解3

步骤3

拌好的肉沫芋头放到乘菜的盘子里，再放到蒸锅里大火蒸20分钟。
肉沫蒸芋头的做法图解4

步骤4

出锅前放上切好的小香葱提香兼点缀，香喷喷的肉沫蒸芋头就这么完成了，制作简单，味道鲜美，芋头有种入口即化的感觉，真真美味极了。喜欢吃辣的童鞋可以放点自己喜欢的辣味，剁辣椒，新鲜辣椒甚至老干妈一类的都行。(^_^)

肉沫蒸芋头的烹饪技巧

削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水，芋头洗干净后也尽量控干表面的水份，这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 小辣椒7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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