番茄鸡蛋汤（蘑菇+蒜黄）

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最近特别想喝咸汤，就改良了鸡蛋蛋花汤。本人觉得非常好喝哦，不信的话就自己尝试做做吧。做法超级简单哦(图片晚上拍的，光线不好，但实物却是很好吃也很好看哦)

番茄鸡蛋汤的用料

鸡蛋 1个 番茄 2个
蒜黄 10根左右 蘑菇 2大瓣
盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 麻辣鲜 适量
葱花（葱白） 一小节

番茄鸡蛋汤的做法

步骤1

准备食材，番茄洗净，切瓣。鸡蛋放碗中，打碎。蒜黄洗净，切段。蘑菇洗净，撕的比较小，然后切丁。

步骤2

锅中放少许油，七层热，放葱花，翻炒两下，然后放入番茄，加适量盐，炒出汁（若还是比较干，可以放少量的水）。大概2分钟后，放入蘑菇炒大概1-2分钟，然后放进汤锅中。

步骤3

汤锅加2碗水（最后就是两碗的汤），烧开后，放入盐、鸡精、五香粉、麻辣鲜（都是适量），用勺子搅一下，再烧2分钟后，放入打好的鸡蛋，然后快速用筷子搅（否则不是蛋花哦）。然后，放入蒜苗，烧1分钟左右就可出锅。

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

1、蒜黄不能煮太长时间，否则发软就不好吃了，感觉不新鲜了。蒜黄到嘴里滑滑的，很香哦。 2、若想汤浓的话，就放少许淀粉或者面粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 赵敏爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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