红烧大鲤鱼

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清风明月000009
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淡水鱼以前都是不经常吃，到了内地海鱼却经常吃不到。我是爱吃鱼的人，现在最经常吃的是鲤鱼和草鱼之类。鲤鱼红烧味道很棒，草鱼就经常做酸菜鱼。

红烧大鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 1斤多 葱姜蒜 各少许
料酒 生抽 老抽 香醋 各少许 盐 砂糖 各少许

红烧大鲤鱼的做法

红烧大鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味
红烧大鲤鱼的做法图解2

步骤2

擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍
红烧大鲤鱼的做法图解3

步骤3

锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可
红烧大鲤鱼的做法图解4

步骤4

倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
红烧大鲤鱼的做法图解5

步骤5

觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！

红烧大鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 清风明月000009 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸鲜 河南菜 酸

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