蛋白糖

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当烘培剩下的蛋白不知道怎么解决时候就可以做这个了啦。外酥理软，不喜欢太甜的可以少放些糖。

蛋白糖的用料

蛋白 2个 糖粉 85g
盐 少许 柠檬汁 几滴

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋白加入糖粉、盐、柠檬汁打发，打成干性发泡状态
蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白打好后，烤盘铺油纸，烤箱150度预热，蛋白装入裱花袋，挤出自己喜欢打形状于烤盘油纸上。最后入烤箱30分钟左右，放于中层。因为烤箱大小温度有些差异。看到变色的时候就行了。但是不要急于拿出来。理应再闷15分钟。
蛋白糖的做法图解3

步骤3

最后可以装罐晾凉。

蛋白糖的烹饪技巧

记住。时间到后不要急出烤箱，要在里面闷十多分钟后再取出烤箱噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 12-23个月 2-3岁

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