平底锅版烤茄子

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我是狂热的烧烤爱好者,特别是烤茄子,但是总在外面吃又不太卫生,家里又没有烤箱,于是用了平底锅。快捷方便

平底锅版烤茄子的用料

茄子 一根 小米辣 两根
葱花 适量 三个
适量 味精 适量
辣椒面 适量 孜然粉 适量
食用油

平底锅版烤茄子的做法

平底锅版烤茄子的做法图解1

步骤1

茄子去头尾,蒜剁称蒜泥,小米辣切称粒,香葱切成葱花。
平底锅版烤茄子的做法图解2

步骤2

蒜泥和小米辣放进碗里,倒适量热水,调成汁

步骤3

这一步忘了拍,就是把茄子剖开,不要切成两半,中间切一刀就可以了。然后放进微波炉,高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了,
平底锅版烤茄子的做法图解4

步骤4

把茄子划拉开,在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油,小火一直烤
平底锅版烤茄子的做法图解5

步骤5

茄子软了之后,差不多就是这样,准备放蒜泥汁
平底锅版烤茄子的做法图解6

步骤6

放蒜泥汁。再刷一层油,闻到有蒜香味的时候放调味料,盐,味精,辣椒面,孜然,葱花。
平底锅版烤茄子的做法图解7

步骤7

最后装盘就可以了,再滴两滴香油,棒棒哒。全好评啊!!!
平底锅版烤茄子的做法图解8

步骤8

很多朋友不知道什么是小米辣,就给大家放张图,这种很红的小辣椒就叫小米辣,如果当地没有卖的,大家可以不用加,或者用其他的辣椒代替。

平底锅版烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-23

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    / 9 平底锅版烤茄子的做法步骤

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