松露布朗尼

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弥恋
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方法来自君之，真的是入口即惊艳。

松露布朗尼的用料

黑巧克力 100克 鸡蛋 75克
牛奶 75克 黄油 75克
细砂糖 60克 高筋面粉 10克
可可粉适量

松露布朗尼的做法

步骤1

牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。

步骤2

倒入切成小块的黑巧克力，用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。

步骤3

加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。

步骤4

将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里（或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里，无所谓哈），搅拌均匀。

步骤5

将面粉筛入混合物里。

步骤6

继续搅拌均匀，面糊就做好了。

步骤7

模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。

步骤8

将模具放入烤盘，烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来，摇晃模具的时候，蛋糕无流动感，就可以出炉了。
松露布朗尼的做法图解9

步骤9

出炉的蛋糕，冷却片刻后，小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。
松露布朗尼的做法图解10

步骤10

冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面粘上一层可可粉，就可以享用了。
松露布朗尼的做法图解11

步骤11

香醇绵润的口感，很是迷人。

松露布朗尼的烹饪技巧

烤箱中下层，上下火175℃，水浴法，45分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 弥恋 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 外国菜 朋友聚餐 下午茶

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