节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）

8.4万 浏览 456 收藏
收藏
食尚煮易爱下厨
食尚煮易爱下厨 食尚煮易爱下厨
＋ 关注

过节团圆，餐桌上的菜式可谓五花八门，在广东，汤水更不能马虎，既要适合季节和保健，更要“高大上”嘿嘿！！！猪肚煲鸡汤最适合不过了，取材方便，做法也不复杂。冬天喝上一碗猪肚鸡汤暖身又暖胃，大呼爽！！！（这里要说明一下，如果家里用的是普通汤锅，做法一样，大火煮开后改小火煲，时间最好控制在2个小时左右。

煲鸡汤的用料

鸡 1只 猪肚 1个
胡椒粒 20粒 生姜 1块
盐 适量 鸡粉 少许
清水 8饭碗

煲鸡汤的做法

节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解1

步骤1

猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解2

步骤2

用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解3

步骤3

未成熟的鸡蛋
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解4

步骤4

一起丢进锅里煲汤
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解5

步骤5

生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解6

步骤6

把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解7

步骤7

遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解8

步骤8

解压开盖，放盐、鸡粉调味。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解9

步骤9

取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解10

步骤10

切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解11

步骤11

也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解12

步骤12

汤水用碗盛起饮用
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解13

步骤13

鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。
节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法图解14

步骤14

猪肚也爽口。

煲鸡汤的烹饪技巧

猪肚整只煲好再切，保持猪肚的爽口，鸡的容积太大，斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加，不要超过压力锅警戒水位就可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 香 煮 煲

煲鸡汤的其他做法更多

煲鸡汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

煲鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 节日餐桌上的汤水---猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活