蒜蓉菜心

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菜和财谐音，春节期间必有意头美的素菜，什么生菜啊，菜心啦。每餐总是变换着吃，蒜蓉菜心是粤菜里面最常见的素菜。寓意财源广进，恭喜发财，财源亨通。。。冬季的菜心特别清甜，鲜嫩。

蒜蓉菜心的用料

菜心 1把 大蒜 3瓣
油 适量 生抽 3汤匙
鸡粉 少许 盐 1勺

蒜蓉菜心的做法

蒜蓉菜心的做法图解1

步骤1

准备菜心一把。
蒜蓉菜心的做法图解2

步骤2

去掉老叶。
蒜蓉菜心的做法图解3

步骤3

泡洗干净、沥干水。
蒜蓉菜心的做法图解4

步骤4

锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟。
蒜蓉菜心的做法图解5

步骤5

捞起沥干水、装盆。
蒜蓉菜心的做法图解6

步骤6

大蒜去皮拍碎。
蒜蓉菜心的做法图解7

步骤7

热锅、放适量油、爆香蒜蓉。
蒜蓉菜心的做法图解8

步骤8

加适量酱油、鸡粉拌匀。
蒜蓉菜心的做法图解9

步骤9

铲起淋在菜心上面即可。
蒜蓉菜心的做法图解10

步骤10

也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。
蒜蓉菜心的做法图解11

步骤11

各种菜心都可以用这种做法

蒜蓉菜心的烹饪技巧

锅里的水加点盐和油煮开再焯菜心可以保持菜心的颜色翠绿，口感甜脆。蒜蓉里不要再加盐哦，生抽的量看菜心多少而添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-01

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 东北菜

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