水晶猪皮冻

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水晶猪皮冻的用料

猪皮 1kg 水 2-2.5kg
八角 1颗 花椒 适量
姜 适量 蒜 三分之一头

水晶猪皮冻的做法

步骤1

猪皮用水稍微煮一下，卷起时捞出除去脂肪层

步骤2

清理干净后，再用水煮一下，取出切成细条

步骤3

加入水，猪皮：水=1：2或1：2.5，放入姜片、八角、花椒、大蒜

步骤4

放入蒸锅中大火烧开，小火蒸一个半小时，取出捞出蒜、姜、八角、花椒
水晶猪皮冻的做法图解5

步骤5

倒入容器中晾凉即可
水晶猪皮冻的做法图解6

步骤6

切成薄片蘸着蒜泥吃
水晶猪皮冻的做法图解7

步骤7

或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃

水晶猪皮冻的烹饪技巧

一定要蒸，这样才透明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-04

©本菜谱的做法由 lareina1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 拌 香

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