清蒸鱼

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非常喜欢吃清蒸鱼 就自己在家学着做 营养健康 而且非常简单

清蒸鱼的用料

活鱼(鲈鱼 鲑鱼 斑鱼 鲟鱼 比目鱼 都可以) 一条 一块
两根 蒸鱼豉油 适量
少许 食用油 少许
料酒 适量

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小)

步骤3

把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后将鱼里的姜片取出 再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟(不要重新开火 就用余温蒸)

步骤4

把油烧热 等鱼蒸好后 将取出 倒入蒸鱼豉油 然后将葱切丝放在鱼上 最后把热油浇到鱼身上 这道菜就完成了

清蒸鱼的烹饪技巧

鱼一定要新鲜刚杀的鱼 不然容易有异味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-05

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    / 5 清蒸鱼的做法步骤

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