抹茶椰蓉小饼

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李iu的智齿
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喜欢抹茶小清新的味道，再加上椰蓉香气四溢。然后又不喜欢太甜的甜食，于是诞生了这款香而不腻的饼干。

抹茶椰蓉小饼的用料

黄油 60g 糖粉 40g(喜甜可加量)
蛋黄 一枚 低粉 100g
抹茶粉 6g 椰蓉 15g

抹茶椰蓉小饼的做法

步骤1

先将黄油软化。(我选的是隔水软化，温水即可，20°左右就行了，边软化边搅拌)黄油软化后加糖粉打发。

步骤2

往打好的黄油中加入蛋黄，打匀即可。

步骤3

加入过筛的低粉，抹茶粉，椰蓉。用手搅拌混合(手法不能太重，会影响饼干的口感)揉和成一个面团。

步骤4

将揉好的面团套上保鲜袋放入冷冻室15分钟。让面团松弛成型便于操作。
抹茶椰蓉小饼的做法图解5

步骤5

取出面团，用擀面杖擀成约2-3mm的厚度。(其实厚度随意，太薄饼干容易碎)用模型按压出形状摆上烤盘
抹茶椰蓉小饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热5分钟。然后烤5分钟就ok了！(我的是安利送的家用型小烤箱，没有温度设置。自家烤箱自己慢慢琢磨就对了，时间可以少加点试试)
抹茶椰蓉小饼的做法图解7

步骤7

面团重复揉圆，擀平，按压出型的工序。烤好的饼干冷却密封保存就行咯。

抹茶椰蓉小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-05

©本菜谱的做法由 李iu的智齿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 电器 料理机 无水印 烤箱

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