[简单易学]羊肉手抓饭

精品
90478 浏览 1339 收藏

过节和哥们去吃了趟***办事处~觉得那块的羊肉手抓饭非常给力~回家也决定自己来一发!哈哈~

羊肉手抓饭的用料

羊肉 200g 大米 100g
胡萝卜 1/2根 土豆 1个
洋葱 1/4个 孜然 1汤匙
花椒 10颗 大料 1个
桂皮 2g 生抽 2汤匙
料酒 1/2汤匙 1/3汤匙
生姜 4片

羊肉手抓饭的做法

[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

主要食材全家福~
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉切成1.5cm的块
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

冷水下锅去血沫,注意一定要冷水下才能把血都逼出来。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

撇去血沫。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

加入花椒10颗,大料1个,桂皮一块,生姜4片。 盖盖,中小火,煮20分钟。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

洋葱,土豆,胡萝卜切成0.5cm左右的丁。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

孜然拿擀面杖碾碎,这样可以更出味。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

羊肉煮好后取出,煮羊肉的汤也称出来。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

锅中下油,加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮(小心。。。会蹦油。。。),炒出香味后下洋葱,炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

翻炒半分钟后加入羊肉,生抽2汤匙,料酒1/2汤匙,炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后,把大料和桂皮丢掉,然后放入电饭煲中。
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

电饭煲中加入刚才的羊汤,量的话刚刚没过米饭就可以了,之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。 煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀!
[简单易学]羊肉手抓饭的做法图解12

步骤12

出锅!哇卡卡~开动吧!

羊肉手抓饭的烹饪技巧

1.此菜谱为1-2人份的配比方法。 2.煮羊肉的时候一定是冷水下锅,这样能把血水都逼出来。 3.最后做米饭的时候水不能太多(太湿不好吃),也不能少(夹生)。 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-05

你当前的位置:豆果美食 > [简单易学]羊肉手抓饭

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 [简单易学]羊肉手抓饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存