咯吱角儿

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咯吱角儿的用料

卤水豆腐 2斤 咯吱皮 1张
肉馅 半斤 蒜 2-3头
姜 一块 盐 适量

咯吱角儿的做法

咯吱角儿的做法图解1

步骤1

将豆腐碾碎，肉馅儿，姜蒜盐放入混合搅拌，做成豆腐馅儿
咯吱角儿的做法图解2

步骤2

将咯吱皮大概四指宽的位置涂抹一层面糊儿，豆腐馅儿沿着一边放到咯吱皮上，大概指半粗就可以。然后将咯吱皮卷一圈半，把豆腐馅儿全部包裹住即可。卷完一条切下一条，继续卷第二条，卷完如图
咯吱角儿的做法图解3

步骤3

一条一条开始切小斜块儿，切成如下图所示
咯吱角儿的做法图解4

步骤4

切完是这样的，然后下油锅炸。
咯吱角儿的做法图解5

步骤5

炸完放着，等来客人了，直接回锅炸一下，炸脆即可。吃起来外焦里嫩

咯吱角儿的烹饪技巧

卷的时候用面粉糊粘上，以免炸的时候开口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-07

©本菜谱的做法由 鲤鱼登场 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸

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