腊肉蒸鱼

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在中国传统的年俗中，很讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活.这次用辣妹子风吹鱼干和腊肉一起蒸，真是别有一番滋味.据介绍洞庭湖的风干鱼是野生的，是用低盐腌制，快速风干，拒绝烟熏，秘制风味，鱼骨软化，很不错哦~美味过年——上一道年年有鱼——腊肉蒸鱼~红红火火过大年！

腊肉蒸鱼的用料

辣妹子风吹鱼干 半条 腊肉 5片
辣妹子辣椒鲜豆包 一包 葱 料酒 适量

腊肉蒸鱼的做法

腊肉蒸鱼的做法图解1

步骤1

准备好辣妹子吹干洞庭湖鱼干。
腊肉蒸鱼的做法图解2

步骤2

腊肉洗干净后沥干水，切片。
腊肉蒸鱼的做法图解3

步骤3

取一个干净盘子，放上鱼和腊肉。
腊肉蒸鱼的做法图解4

步骤4

再铺上辣妹子辣椒黄豆调料，倒上一勺料酒。
腊肉蒸鱼的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中。
腊肉蒸鱼的做法图解6

步骤6

盖上盖，大火15分钟转小火20分钟。
腊肉蒸鱼的做法图解7

步骤7

到时出锅撒上葱末即可。
腊肉蒸鱼的做法图解8

步骤8

一盘鱼骨软化的蒸鱼就可以品尝了~

腊肉蒸鱼的烹饪技巧

可以用高压锅蒸只需15分钟就OK了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-07

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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