卡仕达面包

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这道方子来自《孟老师的100道面包》，做出来的面包超软，家里人都很喜欢吃^_^

卡仕达面包的用料

卡仕达酱 高粉 15克
糖 10克 牛奶 65克
蛋黄 1只 主料
高粉 250克 糖 30克
盐 2克 酵母 3克
奶粉 15克 水 100克
无盐黄油 25克

卡仕达面包的做法

步骤1

先做酱，把除高粉以外的酱料放入锅中，加热拌匀。再放入面粉，拌至糊状关火。放至冰箱冷藏1小时以上。
卡仕达面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的所有料放入面包机，选程序10进行搅拌至出膜，程序10要用2次。
卡仕达面包的做法图解3

步骤3

选程序12发酵，约1小时。然后面包拿出来整形，包料。再放入面包机发酵，继续上一个程序12即可，约1小时。
卡仕达面包的做法图解4

步骤4

程序18中色烘烤35分钟。

卡仕达面包的烹饪技巧

1.用面包机做面包一定要先放液体，再放固体，酵母要埋在面粉里。2.发酵时间要够长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 书堆里的仙人掌 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 面包

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