咽喉疾病克星---青龙地虎煲排骨

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乌龙素

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今日便一试清代着名的医书《王氏医案》二卷中的“青龙白虎汤”，用来切细后水煎服，直接饮水就好，对咽喉肿痛，干咳都有疗效。第一次看到这个“青龙白虎汤”是来自一本广东靓汤食谱，惊讶于这名字取得霸气，什么是青龙与白虎，莫非又是上等名贵稀罕的食材，不料细细往下看，“青龙”是清热解毒，利咽喉的青橄榄，而“白虎”则是理气，生津止渴的大白罗卜。两者都是广式老火汤中会用到的食材，加入猪脊骨或瘦肉慢慢煲足两小时，平凡又普通的搭配却衍生出不凡的功效来。据说潮汕古代缺医少药，诸多医家都用青橄榄入药，对于冬春季的流行性感冒，咽喉肿痛，酒毒烦渴，初期的感冒咳喘有显着的缓解作用。天气干燥之时，有的人会有急性或慢性的咽喉炎症，扁桃体炎，喉咙干涩，灼痛，青橄榄煮白罗卜汤水就非常适合这类人群。青橄榄会有一股甘香气息融入汤水，和白罗卜的清甜相得益彰。如果家中有频繁咳嗽的老人家和小孩，建议可以用橄榄6粒，猪肺100克，加水炖煮，吃猪肺饮汤，能清肺润燥、养阴止咳。青橄榄入肺胃经，有清肺、利咽、生津、解毒作用。《滇南本草》说它：“治一切喉火上炎”。《本草纲目》亦载：“治咽喉痛，咀嚼咽汁。”