草莓奶油蛋糕

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孟尤尤
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草莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 60克
牛奶 52克 低筋粉 60克
泡打粉 3克 玉米油 38克
淡奶油 350克 薄饼脆片 适量
草莓 适量 细砂糖 20克

草莓奶油蛋糕的做法

步骤1

将蛋清和蛋黄分离 蛋清可放入冰箱冷藏备用

步骤2

将牛奶和玉米油混合 加入蛋黄中 搅打均匀

步骤3

将粉类混合后筛入蛋黄糊中

步骤4

蛋清打发，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（倒扣时不流动状态）

步骤5

分三次将打好的蛋白加入蛋黄面糊中，从低部向上翻拌，不要太用力以免消泡

步骤6

烤箱预热150-160度，烤60分钟

步骤7

出炉后倒扣放凉

步骤8

淡奶油加细砂糖打发 均匀的涂抹在蛋糕表面上

步骤9

将薄饼脆片均匀的粘在蛋糕周围

步骤10

顶部挤花 中间放入切好的草莓 可再做其它小小的装饰

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧

顶部的挤花用的是三能大号的菊花嘴 ，没有什么章法 就是像转着圈挤出波浪型 薄饼脆片我是买现成的，TB有售~ 放了新鲜水果的蛋糕 最好在水果表面刷一层镜面果胶 这样就算第二天吃 水果也看起来很鲜亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 香 伊可新

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