自制巧克力

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自制巧克力的用料

可可液块 200g 可可脂 100g
炼乳 90-100g

自制巧克力的做法

自制巧克力的做法图解1

步骤1

可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。
自制巧克力的做法图解2

步骤2

锅中加水，烧热到微微烫手后，转到保温档，使得隔水加热温度在五十度左右。
自制巧克力的做法图解3

步骤3

放入装有原料的碗，隔水加热。
自制巧克力的做法图解4

步骤4

保持好水温，可可液块和可可脂不断融化。
自制巧克力的做法图解5

步骤5

将硅胶模具洗干净，晾干。如果时间来不及晾干，可以像我一样用烤箱一百度烘烤五分钟，烤干。
自制巧克力的做法图解6

步骤6

一直隔水加热到原材料全部融化。
自制巧克力的做法图解7

步骤7

把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。

自制巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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