麻辣香虾的做法
麻辣香虾的烹饪技巧
下面是我的一点儿心得,仅供大家参考哈
1 洗过的虾一定要控干水分,实在不行就用厨房用纸包裹下尽量去除水分
2 再说下鲜虾保存的方法吧,有时候买回来当天不做的的话可以直接放到塑料饮料瓶里(在饮料瓶体用刀剪开一道口子,把虾填充到瓶里就好了)这样保存的鲜虾很久不会变色。
3 再说下冻虾的解冻方法,从冷冻室拿出来,一定要把虾全部浸泡到水里,加少许盐会很快解冻,一定不要就那么裸露在空气里解冻,那样虾很容易变色。
总之要尽量缩短冻虾与空气接触的时间
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创建时间:2014-02-15
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