鸡内金脆饼

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鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。 功效：消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。

鸡内金脆饼的用料

鸡内金（炒） 25克 面粉 500克
食盐 根据自己口味适量添加 黑芝麻 一小撮

鸡内金脆饼的做法

鸡内金脆饼的做法图解1

步骤1

开始发面：将安琪高活性干酵母粉（11克装）倒出1/3于碗中，加入温水溶解，待其充分溶于水，倒入准备好的面粉中，并加水搅拌（持续一个方向），搅拌到上图程度开始盖盖静置2小时。。。
鸡内金脆饼的做法图解2

步骤2

打粉：在中药店买炒鸡内金一两，大约2.5元左右，将其倒入打粉机中打成上图粉末。
鸡内金脆饼的做法图解3

步骤3

面发好后，将鸡内金粉、食盐、黑芝麻铺在案板上，揉均匀，切成上图大小的面块儿。
鸡内金脆饼的做法图解4

步骤4

要酥脆必须擀得足够薄。
鸡内金脆饼的做法图解5

步骤5

平底锅涂上薄薄一层油，放入薄饼，中小火加热，变成金黄色就可以摆盘了。
鸡内金脆饼的做法图解6

步骤6

刚出锅先不要吃，放凉后吃，口感酥脆。

鸡内金脆饼的烹饪技巧

帮助消化的小零食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 白府私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香

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