炸蛎黄

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君梦深蓝
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海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄，是海洋中常见的贝类，南方称为"蚝"，我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。 在我居住的海边小城啊，流传着这样一句话，冬至到清明，牡蛎肥晶晶，现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节， “冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。

炸蛎黄的用料

海蛎子肉 500克如:250g 面粉 100克
鸡蛋 2枚 盐
食用油 椒盐

炸蛎黄的做法

炸蛎黄的做法图解1

步骤1

主料：海蛎子肉300克
炸蛎黄的做法图解2

步骤2

副料：面粉100克、鸡蛋2枚
炸蛎黄的做法图解3

步骤3

将面粉+鸡蛋+温水+盐+食用油混合搅拌均匀，成面粉糊，用勺子舀起时成一条线为好
炸蛎黄的做法图解4

步骤4

海蛎子肉洗净，将海蛎子肉放入面粉糊中，让蛎子肉沾满面粉糊
炸蛎黄的做法图解5

步骤5

锅中做油烧成8成热时，将沾满面粉糊的海蛎子肉放入油锅进行炸制，炸制外表金黄色就好，吃时撒上椒盐即可

炸蛎黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 二人世界 炸 香

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